しくマルハチ<滋賀県東近江> マルハチ醤油醸造元 塩分控えめこだわり天然醸造醤油・地酒・焼酎・近江米の通販・店頭販売

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木桶/おいしさの秘密
     木桶
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藤井製桶所
 平成3年火入れ場の新設と同時に木桶も一新しました。古くなった桶から良質の吉野杉材を選び衛生的なステンレスの箍(たが)で締めています。

 吉野杉独特の風味と脹(ふく)よかな香りがマルハチ醤油の旨さを引き立てています。手入れは大変ですが、大事に使えば100年も150年ももつと謂れ、大切にしております。


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